Hozzávalók 4 személyre: 500 gr. Gesztenyeliszt, 1 liter víz, 5 dkg fenyőmag, 4 dkg mazsola, 1 dl. Tej, vaj, egy csipetnyi só, cukor.

Elkészítés: Egy keverőtálban elegyítjük a gesztenyelisztet a csipetnyi sóval, cukorral, vízzel, és a tejjel. Ezután 30 percig pihentetjük, majd habverővel csomómentesre keverjük. Ezután hozzáadjuk a langyos vízben áztatott mazsolát, és ismét átkeverjük, majd egy előmelegített, kivajazott tortaformába simítjuk, és a felszínét meghintjük fenyőmaggal. 180°- ra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a torta felszíne kérgesre sül. Melegen, vagy hidegen tálalhatjuk.

Vendégem: Prof. Dr. Erminio Raiteri

Carlo Matisa: Duna Televízió, január 22-én, pénteken a Carlo és vendégei című műsorban 8.54 órától.