Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg tetszés szerinti tengeri halfilé, 1 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db chili paprika, 1 dl 10°- os ételecet, 8 db paradicsom, 8 db közepes burgonya, 1 szál angolzeller, 1 csokor petrezselyem, 0,5 dl extra szűz olívaolaj, 8 – 10 db bazsalikomlevél, 1 evőkanál kapribogyó, 20 db zöld olívabogyó, só, bor.

Elkészítés: A burgonyát előfőzzük, majd kihűtés után karikára vágjuk. A halfiléket csíkokra vágjuk és 20 percre ecetbe, áztatjuk, majd bő vízben öblítjük. A lilahagymát apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, chilit adunk hozzá és megspricceljük ecettel, így pihentetjük 15 percig. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott burgonyát és a kockára vágott paradicsomot, amit megsózunk és meghintjük tépett bazsalikommal. Újabb 10 percig pihentetjük a salátát, majd hozzáadjuk a pácolt halcsíkokat, a kapribogyót, az olívabogyót a vágott petrezselymet, az olívaolajat, majd könnyed mozdulatokkal átkeverjük az egészet és tálaljuk.

Vendégem: Dr. Márián Alexandra, Axi Medica klinika

Carlo Matisa: Duna Televízió, augusztus 27-én, pénteken a Carlo és vendégei című műsorban 10:50 órától.

Korábbi adások, videók >>

Megosztás