Hozzávalók 4 személyre: 4 db pangasius filé, 2 gerezd fokhagyma, 6 db paradicsom, 10 dkg ceruzabab, 12 db burgonya, 0,5 dl extra szűz olívaolaj, 1 db chili paprika, 1 evőkanál kapribogyó, 8 – 10 db bazsalikomlevél, 1 csokor petrezselyem, só, bors.

Elkészítés: Teflonserpenyőben, kevés olívaolajon elősütjük a halat, majd egy tűzálló tálba helyezzük a filéket. Ugyanabban a serpenyőben előpirítjuk a karikára vágott burgonyát, az előfőzött ceruzababot, a chili paprikát, a kapribogyót, és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a kapribogyót és a bazsalikomleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és a halfilékre halmozzuk az egészet. 180°- ra előmelegített sütőben 7 – 8 percig sütjük, majd tálaljuk.

Vendégem: Dr. Alessio Ponz De Leon Pisani az ICE igazgatója

Carlo Matisa: Duna Televízió, szeptember 3-án, pénteken a Carlo és vendégei című műsorban 10:50 órától.

Korábbi adások, videók >>

Megosztás