Hozzávalók 4 személyre: 4 db pangasius filé, 2 gerezd fokhagyma, 6 db paradicsom, 10 dkg ceruzabab, 12 db burgonya, 0,5 dl extra szűz olívaolaj, 1 db chili paprika, 1 evőkanál kapribogyó, 8 – 10 db bazsalikomlevél, 1 csokor petrezselyem, só, bors.
Elkészítés: Teflonserpenyőben, kevés olívaolajon elősütjük a halat, majd egy tűzálló tálba helyezzük a filéket. Ugyanabban a serpenyőben előpirítjuk a karikára vágott burgonyát, az előfőzött ceruzababot, a chili paprikát, a kapribogyót, és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a kapribogyót és a bazsalikomleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és a halfilékre halmozzuk az egészet. 180°- ra előmelegített sütőben 7 – 8 percig sütjük, majd tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg tetszés szerinti tengeri halfilé, 1 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db chili paprika, 1 dl 10°- os ételecet, 8 db paradicsom, 8 db közepes burgonya, 1 szál angolzeller, 1 csokor petrezselyem, 0,5 dl extra szűz olívaolaj, 8 – 10 db bazsalikomlevél, 1 evőkanál kapribogyó, 20 db zöld olívabogyó, só, bor.
Elkészítés: A burgonyát előfőzzük, majd kihűtés után karikára vágjuk. A halfiléket csíkokra vágjuk és 20 percre ecetbe, áztatjuk, majd bő vízben öblítjük. A lilahagymát apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, chilit adunk hozzá és megspricceljük ecettel, így pihentetjük 15 percig. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott burgonyát és a kockára vágott paradicsomot, amit megsózunk és meghintjük tépett bazsalikommal. Újabb 10 percig pihentetjük a salátát, majd hozzáadjuk a pácolt halcsíkokat, a kapribogyót, az olívabogyót a vágott petrezselymet, az olívaolajat, majd könnyed mozdulatokkal átkeverjük az egészet és tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg báránylapocka, 0,5 dl étolaj,1 db chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg ceruzabab, 2 db sárgarépa, 12 db közepes burgonya, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál édesnemes fűszerpaprika, 1 db kaliforniai paprika, 1 csokor kapor, só, bors.
Elkészítés: Teflonserpenyőben, étolajon előpirítjuk a csíkokra vágott bárányhúst, majd félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben üvegesre pirítjuk a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a chili paprikát, az előfőzött zöldbabot, a felkockázott sárgarépát, a csíkokra vágott kaliforniai paprikát és közepes lángon megpirítjuk az egészet. Végül hozzáadjuk az előpirított bárányhúst, meghintjük egy kevés fűszerpaprikával – CSAK SZÍNEZÜNK A PAPRIKÁVAL – sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejföl és a metélt kaprot. Miután kiforrt a tejföl, tálalhatjuk.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg busa szelet, 60 dkg ponty szelet (ha nyúzott filét használunk, akkor elég 50 – 50 dkg) 2 db közepes fej vöröshagyma, 1 evőkanál étolaj, 4 db közepes sárgarépa, 4 db kisebb fehérrépa, 2 db zellerszár, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál édesnemes fűszerpaprika, 1 db chili paprika, 1 csokor petrezselyem, 2 – 3 db friss babérlevél, 1 db citrom, 1 csipetnyi tárkony, 1 dl tejföl, só, bors.
Elkészítés: Lenyúzzuk a halszeletek bőrét, kevés tengeri sóval besózzuk és félretesszük. Lehetőség szerint teflon lábasban étolajon üvegesre pirítjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát, és a chili paprikát, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket és a babérlevelet. Magas hőfokon 5 – 6 percig pirítjuk, majd feloldjuk benne a fűszerpaprikát és felengedjük 1, 5 liter forró vízzel. Amikor felforrt, hozzáadjuk a haldarabokat és közepes lángon 10 percig, főzzük. Ekkor hozzáadjuk a forró levessel kikevert tejfölt, sóval, borssal, tárkonnyal, citromlével ízesítjük. Amint kiforrt a tejföl, meghintjük vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg rizs, 1 liter zöldség alap lé, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg vargányagomba, 20 dkg rókagomba, 10 dkg kolozsvári szalonna, 2 evőkanál étolaj, 1 csokor petrezselyem, 1 db chili paprika, 6 dkg vaj, 5 dkg Parmezán sajt, só, bors.
Elkészítés: Apró kockákra vágjuk a kolozsvári szalonnát és a vöröshagymát, majd kevés olajon, teflonserpenyőben üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darabolt erdei gombákat és egy csipetnyi chili paprikát. Néhány perc pirítás után levesszük a lángról, és fedő alatt pihentetjük. Egy másik teflon serpenyőben kevés olajon előpirítjuk a megmosott, lecsepegtetett rizst, majd hozzáadjuk a gombás alapot, annyi levest, hogy ellepje, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett pároljuk. Szükség szerint folyamatosan pótoljuk a zöldséglét. Körülbelül 17 – 18 perc alatt kellően megfő a rizs, ekkor hozzáadjuk a hideg vajat, és habosra keverjük. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Tálalás után meghintjük a reszelt Parmezán sajttal.

Hozzávalók 4 személyre: 2 db nagyobb padlizsán, 2 db cukkíni, 4 db paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor bazsalikom, 6 dkg Parmezán sajt, 0,5 dl. extra szűz olívaolaj, origano, só, bors.
Elkészítés: Faszénparázson, vagy bordázott teflonserpenyőben meggrillezzük a padlizsánszeleteket, meghintjük origano-val, megkenjük fokhagymás olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd egy tűzálló tálba tesszük. Kevés olajon, teflonserpenyőben megpirítjuk a cukkíni kockákat, sózzuk, borsozzuk, és a padlizsánra helyezzük oly módon, hogy csak az egyik felét borítsa. A paradicsomokat kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük tépett bazsalikommal, origano-val és néhány percig pihentetjük, majd a padlizsán másik oldalára halmozzuk. Ezután, 180°- ra előmelegített sütőben, felső sütéssel 5 percig sütjük. Végül meghintjük parmezán sajttal és vágott petrezselyemmel.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db halfilé, 4 gerezd fokhagyma, 2 db közepes padlizsán, 6 db paradicsom, 1 csokor bazsalikom, 1 csokor petrezselyem, 20 db olívabogyó, 0,5 dl. extra szűz olívaolaj, só, bors, origano.
Elkészítés: Kockára vágjuk a paradicsomokat, majd egy tégelybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, meghintjük origano-val és bazsalikommal, addig pihentetjük, míg kiengedi a levét. Teflonserpenyőben, kevés olívaolajon megpirítjuk a kockára vágott padlizsánt, 2 gerezd darabolt fokhagymát adunk hozzá, meghintjük origano-val és hozzáadjuk az olívabogyókat. Teflonserpenyőben kevés olajon fokhagymával megsütjük a halfiléket, sózzuk, borsozzuk, majd hozzátálaljuk a paradicsommal elkevert zöldségragút és meghintjük vágott petrezselyemmel.

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg borjú filé, 1 fej vöröshagyma, 3 db sárgarépa, 2 db cukkíni, 2 szál angolzeller, 4 db burgonya, 1 db rozmaring ág, 1 csipetnyi chili paprika, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál étolaj, só, bors.
Elkészítés: Teflonserpenyőben kevés étolajon, rozmaringgal, előpirítjuk a csíkokra vágott borjúfilét, majd félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben, étolajon megpirítjuk a felkockázott cukkínit, majd félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben étolajon megpirítjuk a vöröshagymát, a chili paprikát, a felkockázott sárgarépát, angolzellert és a burgonyát. Magas hőfokon néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a bárányragút és a cukkínit. Fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul a borjúhús. Végül, sóval, borssal ízesítjük.

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg pecsenye kacsamáj, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, 4 db közepes méretű sárgarépa, dl, étolaj, 20 dkg csiperkegomba, 1liter zöldségleves, 1 csokor petrezselyem, 5 dkg parmezán sajt, só, bors.

Hozzávalók:
30 dkg porcukor
6 tojás
15 dkg vaj
15 dkg liszt
4 dkg kakaó
szalakáli
baracklekvár
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál zsír